Fazer cerveja é tanto ciência quanto arte. No auge do sabor, o mestre cervejeiro deve saber quando resfriar sua cerveja e interromper a fermentação, ou ela alterará o sabor e o teor alcoólico. Com a qualidade de 1.890 galões de cerveja em jogo, como ele pode resfriar um tanque de fermentação de 60-barril rapidamente e manter a temperatura desejada?
A solução é um resfriador de glicol, a maneira segura de resfriar alimentos, bebidas, processos químicos ou farmacêuticos. É mais eficiente energeticamente do que os chillers à base de água, ocupa menos espaço e requer pouca manutenção. Eles não usam água, então não há corrosão.
O que é um resfriador de glicol e como ele funciona
Um resfriador de glicol é um tipo específico de sistema de refrigeração que usa uma mistura de água e o propilenoglicol químico de qualidade alimentar. Os resfriadores industriais de glicol usam propileno glicol para remover o calor durante o processamento de bebidas, como cerveja, vinho e refrigerantes. Os cervejeiros caseiros e os microcervejeiros usam uma técnica chamada resfriamento rápido ou congelamento frio que leva a cerveja um pouco acima do ponto de congelamento para ajudá-la a clarificar antes do engarrafamento.
Outro resfriador de glicol que reduz as temperaturas para -112 graus f (-80 graus c) usa um glicol diferente, o etilenoglicol. O etileno glicol é tóxico e não é uma escolha de refrigerante adequada, pois pode entrar em contato acidentalmente com alimentos.
Como funciona um resfriador de glicol?
Um resfriador de glicol bombeia o glicol através de um trocador de calor, ou bobinas, onde transfere calor do líquido aquecido do tanque que flui através do trocador de calor. O refrigerante é então bombeado através de um segundo trocador de calor, transferindo o calor absorvido para um glicol líquido separado que flui em um circuito fechado. O segundo refrigerante glicol resfria o líquido que passa pelo trocador de calor.
O resultado é o resfriamento rápido do conteúdo líquido em grandes tanques ou recipientes sem contaminar o conteúdo. Atingir temperaturas mais baixas requer uma maior concentração de proporção de glicol para água. Você pode ver um gráfico de concentrações de glicol aqui.
Concentrações de glicol
Glicol. É uma parte crítica da maioria dos sistemas de resfriamento de processo. Usada em conjunto com a água, a mistura é o líquido que flui pelo sistema do chiller e mantém seus produtos resfriados. No entanto, a quantidade de glicol e água na mistura não é finita. É importante reconhecer quanto glicol você precisa e, para fazer isso, você precisa saber o que o glicol pode fazer em diferentes quantidades.
O objetivo do glicol é diminuir o ponto de congelamento da água. Diferentes proporções de água para glicol resultarão em diferentes temperaturas de congelamento. Usar o glicol corretamente significa saber quanto você precisa usar. A temperatura mais baixa que você deseja equivale a uma proporção maior de glicol para água.
Consulte esta tabela para decidir quanto glicol é necessário para o seu produto.
Aqui vamos ver este resfriador de água glicol para cervejaria, -10saída decrescente, compressor de parafuso duplo
Item | Especificação / Fornecedor | ||
Modelo | AYD-340A | ||
Capacidade de refrigeração | Kw/h | 629.8 | |
Entrada de energia | Kw | 396.9 | |
Atual | A | 714.5 | |
temperaturaTomada( grau ) | -10 | ||
Fonte de energia | 380V-3N-50HZ | ||
controle de refrigerante | Válvula de expansão | ||
círculo de refrigeração | dois | ||
refrigerante | R404A | ||
Dimensão（milímetros）L×W×H | 11800*2000*2200 | ||
Compressor | Sazulejo | Semi-Tipo de parafuso hermético | |
Qquantidade（definir） | 2 | ||
Modelo | RC2-580B | ||
Potência do Compressor (kw) | 171.6*2 | ||
Modo de início | 100 por cento -75 por cento -50 por cento -25 por cento | ||
Condensador
| Estilo | barbatana | |
Volume de ar（m3/h） | 352000 | ||
Quantidade de ventiladores (unidades) | 16 | ||
Potência do ventilador (kw) | 35.2 | ||
Evaporador | Estilo | Concha e Tubo / 1conjunto | |
Fluxo de água fria（m3/h） | 110 | ||
Tamanho do tubo（DN） | 125 | ||
Bomba de água (kw) | 18.5 | ||
Dispositivo protetor | 1.protetor de fase 2.protetor de sobrecarga do ventilador 3.Protetor de alta/baixa tensão 4.protetor de superaquecimento 5.Protetor anticongelante | ||
Unidade de peso（Kg） | 7960 | ||
Partes principais | |||
Compressor | Hanbell | ||
Condensador | Anyda | ||
Evaporador | Jindian | ||
Eletrônico | LS/Carlo | ||
Válvula de expansão | Sanhua | ||
Controle elétrico | siemens | ||
Dicas de manutenção e solução de problemas para resfriadores de glicol
Os chillers são máquinas relativamente simples e requerem pouca manutenção, mas não são livres de manutenção. Aqui estão os itens que você precisa verificar para manter o resfriador funcionando com eficiência.
1. Verifique a água de resfriamento: trate a água de resfriamento com soluções antibacterianas apropriadas para evitar o crescimento. Monitore regularmente a água de resfriamento para garantir que ela esteja livre de bactérias, tenha o nível de pH correto e tenha níveis adequados de produtos químicos como o cloro.
2. Limpe o condensador: O condensador é a parte do resfriador onde o refrigerante passa de líquido para gás. Limpe o condensador regularmente para evitar que o acúmulo danifique o refrigerador.
3. Limpe o trocador de calor: Limpe o trocador de calor no mesmo intervalo que o condensador. O trocador de calor é essencial para o resfriamento adequado.
4. Verifique a vazão e a pressão: Para garantir a operação adequada, verifique mensalmente a vazão e a pressão do resfriador de glicol. Uma queda repentina na vazão ou na pressão pode indicar um problema com o resfriador.
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